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南安突击检查四家人气鸡排店 未发现“合成鸡排”

作者:admin  时间:2018-07-23 07:39  人气:

      近期,有媒体曝光了“合成鸡排”,引发网友热议。所谓合成鸡排,就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶黏合在一起制作而成的。在泉州,鸡排也是广受市民喜爱的食品,街边的炸鸡排有“合成肉”吗?19日,南安市市场监督管理局突击检查多家人气鸡排店,暂未发现“合成鸡排”的身影。但检查中发现了一些其他问题,执法人员已责令商家限期整改。     执法人员第一站来到位于南安市区的正新鸡排店,检查发现,店内食品安全情况一般。据了解,店内有一名操作人员健康证已过期,操作间内垃圾桶未加盖,店内纸箱等杂物堆放未及时清理。     随后,执法人员又来到比哥鸡排店,店内冰箱里四果汤、仙草、凉粉等食品未加盖保存;拆包另外装罐的调味品标签不完整,未标明保质期;解冻用的塑料桶以及部分食品原料未隔墙离地;一次性餐具现场无法提供检测报告。     在第三站大京叫鸡排店,这里的食品安全情况也差强人意。执法人员发现,使用中的起酥油未密封保存;一名操作人员现场无法提供健康证;现场操作人员加工制作过程中未戴口罩、手套;现场无法提供鸡排、鸡腿、一次性餐盒等食品原辅料的来源资质证明材料。     最后一站,执法人员走进西式快餐店“常乐基”,检查了店内的鸡肉等肉制品进货来源,查看了产品包装、保质期、标签标识,均未发现问题。针对2名从业人员无健康证的问题,执法人员出具了责令整改通知书。     “肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素,是从猪或牛的血液中提炼出来的。把它加到零散的碎肉中,就能像胶水那样把碎肉黏成大块。肉胶里含有重金属铅和汞,长期食用添加了肉胶的鸡排,会对人体肝肾功能造成损害。”南安市市场监督管理局相关负责人表示,本次检查暂未发现“合成鸡排”的身影,针对部分有问题的商家,执法人员已要求商家限期整改到位。今后,该局还将继续开展“食安执法每日行动”,调动广大市民对食安情况的关注和热情,进一步保障市民舌尖上的安全。 日期:2018-07-22  


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